La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y la temporada de torrijas es ya una realidad. Sin embargo, este dulce tradicional tiene sus pros y sus contras. No cabe duda de que está delicioso pero también debemos ser conscientes de que es uno de los postres más calóricos y que más azúcares libres, harinas refinadas y grasas concentra. Una forma de rebajar este aspecto es prescindir del aceite siguiendo esta receta exprés que se hace en solo dos minutos en el microondas. No obstante, si estamos a dieta y necesitamos reducir aún más la lista de ingredientes poco recomendables, los expertos de Vitónica nos han chivado cómo hacer unas torrijas sanas, ligeras y más bajas en calorías con las que nadie va a quedarse sin poder darse un capricho.
Para empezar con la elaboración de estas torrijas, primero mezclamos en un cazo la leche, la ralladura de limón y naranja, el edulcorante en polvo y lo llevamos a ebullición. Así la leche cogerá el aroma y sabor de los otros ingredientes. Retiramos del fuego y sumergimos las rebanadas de pan integral de aproximadamente 2 centímetros de grosor en la mezcla. Las dejamos así unos 5 minutos para que absorban la mayor cantidad de leche posible.
El próximo paso es rebozar las rebanadas húmedas en las claras de huevo batidas y después en el salvado de avena. Esto le dará a las torrijas un aspecto dorado tras ser horneadas, además de firmeza y una textura crujiente. Pincelamos una bandeja apta para horno con con aceite o antiadherente y colocamos los trozos de pan. Espolvoreamos con canela y cacao puro en polvo. Aunque, si lo deseamos, también podemos agregar edulcorante en polvo.
Por último, horneamos las rebanadas a temperatura a 200-220°C, aproximadamente, durante 20 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción o hasta que se encuentren doradas por ambos lados. Se trata de una receta que difiere bastante de la tradicional pero que es más ricas en proteínas y fibra, además de brindar saciedad y buenos nutrientes al organismo. Para rematar la jornada, después podemos hacer un entrenamiento Tabata para compensar la ingesta de calorías extra.
Lo que vas a necesitar para hacer estas torrijas saludables
Las torrijas sanas y ligeras son una opción perfecta para darnos un capricho en Semana Santa o compartir con la familia en un desayuno especial. Hacerlas requiere un poco de tiempo pero podemos facilitarnos al máximo el proceso disponiendo de estos utensilios.
Horno Moulinex de diseño compacto y rejillas reversibles.
Moulinex Optimo OX484810 - Horno de Conveccción 39 L, 6 Modos de Cocción con Termostato de hasta 240º y Temporizador hasta 120 Minutos, Bandeja de Horneado y Rejillas Reversibles, Diseño Compacto
Bol de cocina de acero inoxidable con base antideslizante.
Bol de Acero Inoxidable con Base Antideslizante Cuencos para Mezclador Acero Inoxidable Bol Cocina Inox , 28cm
Cuchillo para pan de una sola pieza y acero cepillado.
Tefal Ingenio Ice Cuchillo para pan, acero cepillado, cuchillo de una sola pieza, mango remachado, negro, 20 cm
Bandeja para horno de aluminio antiadherente.
Westinghouse Bandeja Horno - 25 cm Rustidera - Aluminio Antiadherente - Mármol Negro
Cazo de aluminio forjado de color cobre.
Vier 916-16 Cazo, Color Cobre, 16 cm
Espolvoreador de acero inoxidable con rejilla de tela metálica.
DE BUYER 4782.01N - Espolvoreador de Acero Inoxidable con Rejilla de Tela metálica (diámetro 8 cm)
Pincel de cocina de silicona.
Metaltex Pincel Cocina Silicona M/Transparente MR. Brush, Blanco/Rosa, 23 x 5 x 3 cm
Nota: algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los artículos mencionados han sido propuestos ni por las marcas ni por las tiendas, siendo su introducción una decisión única del equipo de editores.
Fotos | Unsplash y Amazon.
